Управление качеством технологического процесса на основе статистических методов производства пленки из полимерных материалов для упаковки пищевой продукции

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические и нормативно-правовые основы управления качеством полимерной продукции в Российской Федерации

1.1. Законодательная база: анализ ФЗ «О техническом регулировании» и требований ТР ТС 005/2011 к пищевой упаковке

1.2. Роль стандартов серии ГОСТ Р ИСО 9000 в обеспечении единства измерений и прослеживаемости качества на предприятии

Глава 2. Анализ системы менеджмента качества и метрологического обеспечения процесса производства пленки

2.1. Характеристика объекта исследования и оценка текущего состояния автоматизированной системы контроля параметров экструзии

2.2. Метрологическая экспертиза технологического процесса в соответствии с требованиями ГСИ и ГОСТ Р 8.563-2009

2.3. Анализ причин возникновения несоответствий и классификация дефектов полимерной упаковки на основе статистических данных

Глава 3. Проектирование системы статистического управления качеством технологического процесса

3.1. Разработка программы статистического контроля (SPC) с обоснованием выбора контрольных карт параметров толщины и прочности

3.2. Интеграция методов статистического приемочного контроля в общую структуру СМК предприятия

3.3. Оценка результативности предложенных мероприятий и технико-экономическое обоснование внедрения SPC-контроля

Глава 4. Приложение

Заключение

Список использованной литературы

УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА НА ОСНОВЕ СТАТИСТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ПРОИЗВОДСТВА ПЛЕНКИ ИЗ ПОЛИМЕРНЫХ МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ УПАКОВКИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы курсовой работы обусловлена необходимостью обеспечения высокого качества полимерной упаковки для пищевой продукции в условиях ужесточения требований технических регламентов Таможенного союза и повышения конкуренции на отечественном рынке упаковочных материалов. Производство полимерной пленки для пищевой упаковки относится к критически важным отраслям экономики Российской Федерации, поскольку от качества упаковочных материалов напрямую зависит безопасность пищевых продуктов и здоровье населения. Современные требования к полимерной упаковке, установленные ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», предполагают строгий контроль параметров продукции на всех этапах технологического процесса. Статистические методы управления качеством являются наиболее эффективным инструментом обеспечения стабильности технологического процесса экструзии полимерной пленки и минимизации вариабельности критических параметров продукции.

Степень разработанности проблемы в отечественной научно-технической литературе характеризуется наличием фундаментальных трудов по статистическому управлению процессами в работах российских ученых МГТУ им. Баумана, ВНИИС, однако специфика применения методов SPC к процессам экструзии полимерной пленки для пищевой упаковки в условиях российских предприятий изучена недостаточно. Существующие системы менеджмента качества на предприятиях полимерной индустрии зачастую ограничиваются контролем готовой продукции без глубокого анализа вариабельности технологического процесса, что приводит к повышенному уровню несоответствий и экономическим потерям.

Цель курсовой работы — разработка системы статистического управления качеством технологического процесса производства полимерной пленки для упаковки пищевой продукции с применением методов SPC.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• проанализировать нормативно-правовую базу и требования ГОСТ Р ИСО 9000 к управлению качеством полимерной упаковки;
• провести оценку текущего состояния автоматизированной системы контроля параметров экструзии и метрологического обеспечения процесса;
• выполнить анализ причин возникновения несоответствий и классификацию дефектов продукции на основе статистических данных;
• разработать программу статистического контроля процесса с обоснованием выбора контрольных карт;
• оценить результативность предложенных мероприятий и выполнить технико-экономическое обоснование внедрения SPC-контроля.

Объект исследования — система менеджмента качества производства полимерной пленки для упаковки пищевой продукции промышленного предприятия Российской Федерации.

Предмет исследования — управление качеством продукции, процессов и услуг в полимерной промышленности на основе статистических методов контроля.

Методологическую базу исследования составляют положения теории управления качеством, статистические методы анализа данных, требования стандартов серии ГОСТ Р ИСО 9000, технические регламенты ЕАЭС, методы метрологической экспертизы технологических процессов в соответствии с ГСИ.

Научная новизна работы заключается в адаптации методов статистического управления процессами к специфике производства многослойной полимерной пленки в условиях конкретного российского предприятия с учетом требований метрологического обеспечения.

Теоретическая значимость состоит в систематизации подходов к управлению качеством полимерной продукции на основе отечественных и международных стандартов. Практическая значимость определяется разработкой конкретных методик статистического контроля, применимых для повышения стабильности процесса экструзии и снижения уровня несоответствующей продукции.

Структура курсовой работы включает введение, четыре главы, заключение и список использованной литературы. В первой главе рассматриваются теоретические и нормативно-правовые основы управления качеством полимерной продукции. Во второй главе проводится анализ системы менеджмента качества и метрологического обеспечения процесса. В третьей главе представлена разработка системы статистического управления качеством. Четвертая глава содержит приложения. Заключение обобщает результаты исследования.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПОЛИМЕРНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

1.1. Законодательная база: анализ ФЗ «О техническом регулировании» и требований ТР ТС 005/2011 к пищевой упаковке

Правовое регулирование вопросов качества и безопасности полимерной упаковки для пищевой продукции в Российской Федерации основывается на положениях Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании», который установил базовые принципы разработки и применения технических регламентов, обязательных для исполнения требований к продукции. Данный закон определил переход от системы обязательной сертификации по государственным стандартам к системе подтверждения соответствия техническим регламентам, что существенно изменило подходы производителей полимерной упаковки к обеспечению качества продукции. В рамках Таможенного союза ЕАЭС разработан и действует технический регламент ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», принятый решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769, который устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории государств-членов требования к упаковке, находящейся в обращении на их единой таможенной территории [1, c. 15].

Технический регламент ТР ТС 005/2011 определяет требования безопасности упаковки при ее производстве, хранении, перевозке, реализации и утилизации в целях защиты жизни и здоровья человека, имущества, охраны окружающей среды, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей относительно назначения и безопасности упаковки. Регламентом установлены показатели химической, санитарно-гигиенической и экологической безопасности полимерной упаковки, кон

…