Анализ ассортимента, оценка качества и хранение бытовой химии в магазине «Пятёрочка» 2025-2026

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретическая часть

1.1. Характеристика российского рынка товаров бытовой химии

1.2. Потребительские свойства товаров бытовой химии

1.3. Классификация товаров бытовой химии

1.4. Требования к качеству, хранению и безопасности бытовой химии

1.5. Техническое регулирование и стандартизация в области контроля качества бытовых химических средств в России

Глава 2. Практическая часть

2.1. Общая характеристика объекта исследования ООО «Агроторг» магазин Пятёрочка

2.2. Анализ структуры ассортимента бытовой химии, реализуемой в магазине Пятёрочка

2.3. Оценка качества и хранения бытовой химии, реализуемой в магазине Пятёрочка

2.4. Рекомендации по оптимизации ассортиментной политики и совершенствованию условий хранения на предприятии бытовой химии

Заключение

Список использованной литературы

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Тема: Анализ ассортимента, оценка качества и хранение бытовой химии в магазине Пятёрочка

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы выпускной квалификационной работы определяется значительной ролью товаров бытовой химии в повседневной жизни населения Российской Федерации и возрастающими требованиями потребителей к качеству, безопасности и разнообразию данной товарной категории. В современных условиях рынок бытовой химии представляет собой динамично развивающийся сегмент розничной торговли, который демонстрирует устойчивый рост даже в периоды экономической нестабильности. По данным аналитических агентств, объем российского рынка бытовой химии в 2024 году превысил 580 млрд рублей, что свидетельствует о стабильном спросе населения на данную категорию товаров. Торговая сеть «Пятёрочка», являющаяся крупнейшим продуктовым ритейлером России с более чем 20 тысячами магазинов, занимает значительную долю в реализации товаров бытовой химии, обеспечивая доступность и широкий ассортимент для различных сегментов потребителей.

Степень разработанности проблемы характеризуется наличием существенного объема научных исследований и практических разработок в области товароведения бытовой химии. Вопросы классификации, оценки качества и формирования ассортимента бытовых химических средств рассматривались в трудах таких российских ученых, как Николаева М.А., Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., Коммерсантова Е.В. и других специалистов в области товароведения и экспертизы товаров. Однако специфика работы современных сетевых розничных предприятий формата «у дома», особенности формирования ассортиментной политики в условиях импортозамещения и изменения потребительских предпочтений требуют дополнительного изучения и систематизации. Особую значимость приобретают вопросы обеспечения надлежащих условий хранения бытовой химии в торговых залах малого формата, характерных для сети «Пятёрочка».

Современный этап развития розничной торговли в России характеризуется усилением конкуренции между федеральными торговыми сетями, расширением присутствия отечественных производителей бытовой химии на рынке в условиях санкционных ограничений, а также изменением структуры потребительских предпочтений в сторону более экологичных и безопасных продуктов. В этих условиях эффективное управление ассортиментом, обеспечение высокого качества реализуемой продукции и соблюдение требований к условиям хранения становятся ключевыми факторами конкурентоспособности розничного предприятия. Компания ООО «Агроторг», управляющая сетью магазинов «Пятёрочка», активно развивает категорийный менеджмент в сегменте непродовольственных товаров, включая бытовую химию, что создает необходимость научно обоснованного подхода к анализу и оптимизации ассортиментной политики.

Цель выпускной квалификационной работы – провести комплексный анализ ассортимента, оценку качества и условий хранения товаров бытовой химии в магазине «Пятёрочка» и разработать практические рекомендации по оптимизации ассортиментной политики и совершенствованию условий хранения.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• исследовать современное состояние и тенденции развития российского рынка товаров бытовой химии;
• систематизировать теоретические основы классификации и характеристики потребительских свойств товаров бытовой химии;
• изучить требования к качеству, хранению и безопасности бытовых химических средств в соответствии с действующей нормативно-технической документацией;
• провести анализ структуры ассортимента бытовой химии, реализуемой в магазине «Пятёрочка»;
• осуществить оценку качества и условий хранения товаров бытовой химии на объекте исследования;
• разработать рекомендации по оптимизации ассортиментной политики и совершенствованию условий хранения бытовой химии в магазине «Пятёрочка».

Объектом исследования выступает магазин розничной торговой сети «Пятёрочка» (ООО «Агроторг»), реализующий товары бытовой химии.

Предметом исследования являются ассортимент, показатели качества и условия хранения товаров бытовой химии в розничной торговой сети.

Методологическая база исследования включает комплекс теоретических и практических методов. Теоретическую базу составили труды отечественных ученых в области товароведения непродовольственных товаров, материалы научных конференций, статьи в специализированных журналах, посвященные вопросам управления ассортиментом и качеством товаров бытовой химии. Информационную базу исследования образуют данные государственной статистики Российской Федерации, аналитические отчеты исследовательских компаний, нормативно-правовые акты и технические регламенты в области обращения бытовых химических средств, внутренняя отчетность ООО «Агроторг», данные официального сайта компании. В работе использованы следующие методы исследования: системный анализ и синтез информации, сравнительный анализ, методы экспертной оценки качества товаров, статистические методы обработки данных, ABC-XYZ анализ ассортимента, органолептические и документальные методы оценки качества.

Научная новизна работы заключается в комплексном исследовании особенностей формирования ассортимента и обеспечения качества товаров бытовой химии в условиях современного российского розничного предприятия формата «магазин у дома», а также в разработке адаптированных рекомендаций по оптимизации ассортиментной политики с учетом специфики деятельности торговой сети «Пятёрочка».

Теоретическая значимость исследования состоит в систематизации и дополнении теоретических положений товароведения бытовой химии применительно к современным условиям российского рынка, обобщении требований технического регулирования и стандартизации в данной области.

Практическая значимость работы определяется возможностью использования полученных результатов, выводов и рекомендаций в практической деятельности магазинов розничной сети «Пятёрочка» для совершенствования управления ассортиментом бытовой химии, повышения качества обслуживания по

…