Анализ и совершенствование процессов закупочной деятельности розничного предприятия ( база практики Магазин "Низкоцен" ООО "Холлифуд, адрес: р.п. Москаленки, ул. Комсомольская, д 80)

Содержание

Введение

Глава 1. Торгово-технологические и теоретические аспекты организации закупок предприятия

1.1. Теоретические основы формирования закупочной политики в условиях российского рынка

1.2. Методический инструментарий анализа бизнес-процессов снабжения в рознице

Глава 2. Анализ системы закупочной деятельности магазина «Низкоцен» ООО «Холлифуд»

2.1. Организационно-экономическая характеристика объекта исследования

2.2. Анализ структуры ассортимента, динамики товарных запасов и эффективности работы с контрагентами

Глава 3. Совершенствование процессов снабжения и логистики закупок в организации

3.1. Разработка программы повышения эффективности закупочной деятельности магазина

3.2. Оценка прогнозного влияния предложенных мероприятий на показатели рентабельности предприятия

Заключение

Список использованной литературы

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Тема: Анализ и совершенствование процессов закупочной деятельности розничного предприятия (база практики Магазин «Низкоцен» ООО «Холлифуд», адрес: р.п. Москаленки, ул. Комсомольская, д. 80)

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования обусловлена возрастающей ролью закупочной деятельности в обеспечении конкурентоспособности розничных предприятий в современных условиях российского рынка. В период экономической нестабильности, вызванной геополитическими факторами и санкционным давлением, эффективная организация процессов снабжения становится критически важным фактором выживания и развития торговых организаций. Розничные предприятия, особенно находящиеся в сегменте дискаунтеров, ориентированных на низкие цены, сталкиваются с необходимостью постоянной оптимизации закупочных процессов для поддержания рентабельности и обеспечения стабильного товарооборота.

Современная закупочная деятельность розничного предприятия представляет собой сложный комплекс взаимосвязанных бизнес-процессов, включающих планирование потребности в товарах, выбор поставщиков, переговоры об условиях поставки, управление товарными запасами и логистическими операциями. Неэффективность любого из этих процессов напрямую влияет на финансовые результаты предприятия, вызывая излишнее замораживание оборотных средств в запасах, потери от недопоставок или порчи товаров, снижение лояльности покупателей из-за отсутствия нужных товаров. В условиях малых городов и сельских поселений, где конкуренция между розничными предприятиями имеет свою специфику, а покупательская способность населения ограничена, вопросы оптимизации закупок приобретают особое значение.

Степень разработанности проблемы характеризуется значительным количеством научных публикаций российских исследователей, посвященных различным аспектам закупочной деятельности и управления цепями поставок в рознице. Теоретические основы закупочной логистики и снабжения раскрыты в трудах таких ученых, как Гаджинский А.М., Сергеев В.И., Стерлигова А.Н., Иванов Д.А., которые рассматривали принципы формирования закупочной политики, методы оптимизации товарных запасов и критерии выбора поставщиков. Практические аспекты организации закупок в розничной торговле исследовали Памбухчиянц О.В., Николаева М.А., Дашков Л.П., акцентируя внимание на специфике ассортиментной политики и взаимоотношений с контрагентами. Однако большинство существующих исследований сфокусированы на крупных сетевых ритейлерах или предприятиях мегаполисов, тогда как проблемы малых розничных предприятий в небольших населенных пунктах остаются недостаточно изученными.

Цель выпускной квалификационной работы заключается в анализе существующей системы закупочной деятельности магазина «Низкоцен» ООО «Холлифуд» и разработке практических рекомендаций по совершенствованию процессов снабжения и логистики закупок для повышения эффективности работы предприятия.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• изучить теоретические основы формирования закупочной политики розничных предприятий в условиях современного российского рынка;
• проанализировать методический инструментарий исследования бизнес-процессов снабжения в розничной торговле;
• дать организационно-экономическую характеристику магазина «Низкоцен» ООО «Холлифуд» как объекта исследования;
• провести анализ структуры ассортимента, динамики товарных запасов и эффективности работы с поставщиками предприятия;
• разработать программу мероприятий по повышению эффективности закупочной деятельности магазина;
• оценить прогнозное влияние предложенных мероприятий на показатели рентабельности исследуемого предприятия.

Объектом исследования выступает магазин «Низкоцен» ООО «Холлифуд», расположенный по адресу: р.п. Москаленки, ул. Комсомольская, д. 80, Омская область.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, возникающие в процессе закупочной деятельности розничного торгового предприятия, а также методы и инструменты совершенствования бизнес-процессов снабжения.

Методологическая база исследования основывается на комплексном применении общенаучных и специальных методов познания. Теоретическую базу работы составили труды российских ученых в области коммерческой деятельности, логистики, управления цепями поставок и розничной торговли. Информационную базу исследования сформировали данные финансовой отчетности ООО «Холлифуд», внутренние документы предприятия, регламентирующие закупочную деятельность, статистические данные Росстата о развитии розничной торговли, материалы специализированных периодических изданий и интернет-ресурсов. В процессе исследования применялись методы системного анализа, экономико-статистический метод, ABC-XYZ-анализ ассортимента, сравнительный анализ, методы экспертных оценок, графический и табличный способы представления информации.

Научная новизна работы состоит в адаптации теоретических положений организации закупочной деятельности к специфическим условиям функционирования малого розничного предприятия в небольшом населенном пункте, а также в разработке комплексной программы совершенствования процессов снабжения с учетом ограниченных ресурсов и особенностей местного рынка.

Теоретическая значимость исследования заключается в систематизации методического инструментария анализа закупочной деятельности розничных предприятий, уточнении критериев оценки эффективности работы с поставщиками и обосновании направлений оптимизации бизнес-процессов снабжения в условиях малых форматов торговли.

Практическая значимость работы определяется возможностью непосредственного применения разработанных рекомендаций в деятельности магазина «Низкоцен» ООО «Холлифуд» для повышения эффективности закупочных процессов, оптимизации ассортимента и улучшения финансовых показателей. Предложенные мероприятия могут быть адаптированы и использованы аналогичными розничными предприятиями, работающими в небольших городах и поселках.

Структура работы определяется поставленными целью и задачами и

…