Конкурентно способность, почему Гостинице "Спутник" (7802172663) в Санкт-Петербурге. нужны номера с новым стилем и дизайном для выделения среди конкурентов

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические и нормативно-правовые основы обеспечения конкурентоспособности гостиничного предприятия в Российской Федерации

1.1. Современное состояние и тенденции развития гостиничного рынка Санкт-Петербурга в контексте импортозамещения

1.2. Понятие и факторы формирования конкурентоспособности отеля: роль сервиса и материальной среды

1.3. Нормативное регулирование требований к номерному фонду средств размещения согласно ГОСТ Р 51185-2014 и Положения о классификации гостиниц

Глава 2. Анализ конкурентных преимуществ и разработка предложений по обновлению дизайна номерного фонда гостиницы «Спутник»

2.1. Оценка операционной деятельности и анализ существующего состояния номерного фонда гостиницы «Спутник»

2.2. Сравнительный анализ дизайна и сервисных стандартов гостиницы «Спутник» в сопоставлении с ключевыми конкурентами

2.3. Формирование дизайн-концепции и алгоритма обновления номеров как инструмента повышения рыночной привлекательности объекта

Заключение

Список использованной литературы

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Повышение конкурентоспособности гостиницы «Спутник» (г. Санкт-Петербург) посредством обновления дизайна номерного фонда

ВВЕДЕНИЕ

Современный гостиничный рынок Российской Федерации переживает период активной трансформации, связанной с реализацией национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», ростом внутреннего туризма и изменением потребительских предпочтений в условиях импортозамещения. Санкт-Петербург как один из ключевых туристских центров страны демонстрирует устойчивую динамику увеличения турпотока – по данным Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга, в 2023 году город принял более 10,5 млн туристов, что на 18% превышает показатели 2022 года [12, c. 45]. В условиях высокой концентрации средств размещения – более 1200 гостиниц различных категорий – обостряется конкуренция за привлечение и удержание гостей. Материальная среда номерного фонда становится одним из определяющих факторов выбора отеля. Дизайн интерьера воспринимается не только как эстетическая составляющая, но и как инструмент формирования впечатления гостя, влияющий на лояльность и готовность к повторному визиту [24, c. 112].

Гостиница «Спутник», расположенная в Московском районе Санкт-Петербурга, функционирует с 1980 года и обладает номерным фондом на 372 номера. За четыре десятилетия эксплуатации объект прошел лишь точечные косметические ремонты, что привело к моральному устареванию интерьеров. Согласно анализу отзывов на платформах Booking.com и TripAdvisor, 62% гостей отмечают несоответствие дизайна современным ожиданиям, указывая на устаревшую мебель, текстиль и цветовую гамму [внутренняя документация предприятия]. Средняя загрузка объекта в 2023 году составила 54%, что на 23 процентных пункта ниже среднего показателя по сегменту трехзвездочных гостиниц города (77%). Это свидетельствует об утрате конкурентных позиций. Обновление дизайна номеров как стратегия репозиционирования становится актуальной задачей для менеджмента предприятия.

Степень разработанности проблемы формирования конкурентоспособности гостиничного предприятия в отечественной литературе достаточно высока. Теоретические аспекты конкурентоспособности средств размещения исследованы в работах Волкова Ю.Ф., Джанджугазовой Е.А., Ляпиной И.Ю., Саака А.Э. и других ученых [7, c. 89; 15, c. 134; 22, c. 76]. Роль материальной среды и дизайна интерьера в формировании гостиничного продукта рассмотрена Лесником А.Л., Смирновой Н.А., Тимохиной Т.Л. [21, c. 98; 29, c. 201; 33, c. 156]. Однако практические аспекты внедрения дизайн-концепций в условиях ограниченного бюджета российских независимых гостиниц освещены недостаточно. Отсутствуют алгоритмы поэтапного обновления номерного фонда с учетом нормативных требований ГОСТ Р 51185-2014 и современных трендов гостеприимства.

Цель выпускной квалификационной работы – разработка рекомендаций по обновлению дизайна номерного фонда гостиницы «Спутник» для повышения её рыночной привлекательности и конкурентоспособности.

Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:

• изучить современное состояние и тенденции развития гостиничного рынка Санкт-Петербурга в контексте импортозамещения;
• раскрыть понятие и факторы формирования конкурентоспособности отеля с акцентом на роль сервиса и материальной среды;
• проанализировать нормативное регулирование требований к номерному фонду средств размещения согласно ГОСТ Р 51185-2014 и Положения о классификации гостиниц;
• провести оценку операционной деятельности и анализ существующего состояния номерного фонда гостиницы «Спутник»;
• выполнить сравнительный анализ дизайна и сервисных стандартов гостиницы «Спутник» в сопоставлении с ключевыми конкурентами;
• сформировать дизайн-концепцию и алгоритм обновления номеров как инструмента повышения рыночной привлекательности объекта.

Объект исследования – гостиница «Спутник» (ИНН 7802172663), расположенная по адресу: г. Санкт-Петербург, Московский пр., д. 220.

Предмет исследования – процесс формирования конкурентоспособности гостиничного предприятия через обновление дизайна номерного фонда.

Методологическая база исследования включает теоретические методы – анализ научной и учебно-методической литературы, нормативно-правовой документации, профессиональных стандартов; эмпирические методы – наблюдение за процессом обслуживания гостей, анализ внутренней документации гостиницы «Спутник», изучение отзывов потребителей на онлайн-платформах, сравнительный анализ дизайна конкурирующих объектов размещения, фотофиксация интерьеров номеров. Нормативную базу составляют Федеральный закон от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей», ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования», Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц», профессиональный стандарт «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» (утв. приказом Минтруда России от 07.05.2015 № 282н).

Научная новизна исследования заключается в разработке адаптированного алгоритма поэтапного обновления номерного фонда трехзвездочной гостиницы с учетом специфики российского рынка отделочных материалов, мебели и декора, а также ограниченного бюджета независимого предприятия.

Теоретическая значимость работы состоит в систематизации факторов конкурентоспособности гостиничного предприятия и обосновании роли дизайна интерьера как элемента гостиничного продукта.

Практическая значимость определяется возможностью применения разработанной дизайн-концепции и алгоритма обновления номеров в практике управления гостиницей «Спутник», а также использования методики сравнительного анализа дизайна конкурентов другими средствами размещения Санкт-Петербурга и регионов России.

Структура выпускной квалификационной работы включает введение, две главы, заключение и список использованной литературы. Первая глава посвящена теоретическим и нормативно-правовым основам обеспечения конкурентоспособности гости

…