Рыбоводно-биологическое обоснование проектирования садкового хозяйства по выращиванию стерляди мощностью 500 кг пищевой икры в Астраханской области

Содержание

Введение

Глава 1. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТЕРЛЯДИ

1.1. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ И СИСТЕМАТИКА

1.2. ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ И СОСТОЯНИЕ ПРИРОДНОЙ ПОПУЛЯЦИИ

1.3. ИСТОРИЯ ИСКУССТВЕННОГО РАЗВЕДЕНИЕ И ВЫРАЩИВАНИЯ СТЕРЛЯДИ

Глава 2. ОПИСАНИЕ ОСНОВНЫХ ЭТАПОВ БИОТЕХНИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА

2.1. ОТБОР И ВЫДЕРЖИВАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РЫБ

2.2. ПОДГОТОВКА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ К ПОЛУЧЕНИЮ ПОЛОВЫХ ПРОДУКТОВ И ПОЛУЧЕНИЕ ЗРЕЛЫХ ПОЛОВЫХ ПРОДУКТОВ

2.3. ОСЕМЕНЕНИЕ ИКРЫ И ПОДГОТОВКА ЭМБРИОНОВ К ИНКУБАЦИИ

2.4. ИНКУБАЦИЯ ЭМБРИОНОВ

2.5. ВЫКЛЕВ И ВЫДЕРЖИВАНИЕ ПРЕДЛИЧИНОК

2.6. ПОДРАЩИВАНИЕ ЛИЧИНОК

2.7. Выращивание молоди/сеголеток/годовиков

2.8. ВЫРАЩИВАНИЕ ТОВАРНОЙ РЫБЫ

2.9. ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНЫХ ГРУПП РЫБ

2.10. ФОРМИРОВАНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ МАТОЧНОГО СТАЛА

Глава 3. ВЫБОР МЕСТА ДЛЯ СТРОИТЕЛЬСТВА РЫБОВОДНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1. Географическое положение площадки для строительства

3.2. Гидрологическая и гидрохимическая характеристика водоисточника

3.3. Транспортная и энергетическая инфраструктура района строительства

Глава 4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ

4.1. ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ СТЕРЛЯДИ В АКВАКУЛЬТУРЕ МИРА И РФ

4.2. ОБЪЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ СТЕРЛЯДИ В МИРЕ И ОСНОВНЫЕ СТРАНЫ-ПРОИЗВОДИТЕЛИ

4.3. ОБЪЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ СТЕРЛЯДИ В РФ ПО РЕГИОНАМ

4.4. ОБЪЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ СТЕРЛЯДИ В РЕГИОНЕ СТРОИТЕЛЬСТВА ПРОЕКТИРУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Глава 5. РЫБОВОДНЫЕ РАСЧЁТЫ

5.1. Состав рыбоводного предприятия

5.2. Биотехнические нормативы

5.3. Календарный график работы рыбоводного предприятия

5.4. Рыбоводные расчеты

5.5. Расчет оборудования и материалов

5.6. Расчет кормов/удобрений

Заключение

Список использованной литературы

КУРСОВАЯ РАБОТА

Рыбоводно-биологическое обоснование проектирования садкового хозяйства по выращиванию стерляди мощностью 500 кг пищевой икры в Астраханской области

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы курсовой работы определяется стратегическим значением развития аквакультуры осетровых рыб в контексте реализации Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года. Стерлядь представляет собой ценный объект товарного выращивания, характеризующийся высокой адаптивностью к условиям интенсивной аквакультуры и способностью достигать половой зрелости в искусственных условиях в возрасте 4-6 лет. Получение пищевой икры стерляди открывает возможности для диверсификации производства и повышения экономической эффективности рыбоводных предприятий. Астраханская область обладает уникальными природно-климатическими условиями и развитой инфраструктурой рыбного хозяйства, что создает благоприятные предпосылки для размещения садковых комплексов по выращиванию осетровых.

Степень разработанности проблемы в отечественной науке представлена работами ведущих специалистов ФГБНУ «КaspNIRKH», ФГБНУ «ВНИРО», ФГБУ «Главрыбвод». Технологические основы садкового выращивания стерляди освещены в исследованиях по биотехнике культивирования осетровых в индустриальных условиях. Вместе с тем, вопросы рыбоводно-биологического обоснования специализированных предприятий, ориентированных на получение пищевой икры стерляди в объеме 500 кг, требуют детальной проработки с учетом региональных условий и современных нормативных требований.

Цель курсовой работы заключается в разработке рыбоводно-биологического обоснования проектирования садкового хозяйства по выращиванию стерляди мощностью 500 кг пищевой икры в условиях Астраханской области.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• изучить биологическую характеристику стерляди и особенности ее искусственного разведения;
• описать основные этапы биотехнического процесса выращивания стерляди от получения половых продуктов до эксплуатации маточного стада;
• обосновать выбор места для строительства садкового рыбоводного предприятия в Астраханской области;
• проанализировать современное состояние выращивания стерляди в аквакультуре России и региона;
• выполнить рыбоводные расчеты основных технологических показателей проектируемого предприятия.

Объектом исследования является садковое хозяйство по выращиванию стерляди. Предмет исследования – рыбоводно-биологические параметры технологического процесса получения пищевой икры стерляди.

Методологическую базу работы составляют нормативные документы Росрыболовства, Минсельхоза России, методические рекомендации ФГБНУ «ВНИРО» по садковому осетроводству, аналитические методы оценки рыбохозяйственных показателей водоемов, расчетные методы определения потребности в посадочном материале и кормах.

Научная новизна работы состоит в комплексном обосновании технологических параметров специализированного садкового хозяйства по получению пищевой икры стерляди с заданной мощностью в условиях конкретного региона.

Практическая значимость заключается в возможности использования разработанного рыбоводно-биологического обоснования при проектировании реальных производственных объектов аквакультуры осетровых в Астраханской области.

Структура работы включает введение, пять глав основной части, заключение и список использованной литературы.

ГЛАВА 1. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТЕРЛЯДИ

1.1. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ И СИСТЕМАТИКА

Стерлядь (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758) относится к классу Лучеперые рыбы (Actinopterygii), отряду Осетрообразные (Acipenseriformes), семейству Осетровые (Acipenseridae), роду Осетры (Acipenser). Данный вид является наименьшим представителем осетровых рыб России и характеризуется специфическими морфологическими признаками, отличающими его от других представителей рода. Характерными внешними признаками служат удлиненный узкий рыло, длинные бахромчатые усики, достигающие рта, двухраздельная нижняя губа, большое количество боковых жучек (60-70 штук), соприкасающихся друг с другом. Окраска спины варьирует от темно-бурой до серовато-коричневой, брюхо желтовато-белое, плавники серые [1, c. 45].

Максимальная длина стерляди достигает 125 см, масса – 16 кг, однако в современных условиях в естественных популяциях преобладают особи длиной 40-60 см и массой 0,5-2,0 кг. Продолжительность жизни составляет до 30 лет. В условиях аквакультуры при оптимальном кормлении товарной массы 1,5-2,0 кг стерлядь достигает на третьем году выращивания. Половой диморфизм выражен слабо, самцы созревают раньше самок и при меньших размерах. В естественных условиях самцы впервые созревают в возрасте 4-5 лет при длине тела 28-34 см, самки – в возрасте 7-9 лет при длине 34-43 см. В условиях тепловодной аквакультуры сроки созревания сокращаются до 3-4 лет у самцов и 5-6 лет у самок [3, c. 112].

Стерлядь является пресноводной жилой формой, постоянно обитающей в реках и не совершающей длительных миграций. Предпочитает участки с быстрым течением, галечно-песчаным грунтом и глубинами 4-15 м. Оптимальная температура воды для роста составляет 18-22°С, критический максимум – 26-28°С. Минимальное содержание растворенного кислорода, необходимое для нормальной жизнедеятельности, составляет 5,0 мг/л. Вид характеризуется эврифагией, питаясь преимущественно донными беспозвоночными: личинками хирономид, ручейников, поденок, моллюсками, олигохетами. В условиях аквакультуры стерлядь успешно переходит на питание искусственными гранулированными кормами с содержанием протеина 45-50% [5, c. 78].

Репродуктивная биология стерляди характеризуется порционным созреванием ооцитов и возможностью ежегодного нереста при благоприятных условиях. Абсолютная плодовитость составляет от 4 до 140 тысяч икринок в зависимости от размера самки, относительная плодовитость – 5-20% от массы тела. Диаметр зрелых ооцитов достигает 2,0-2,5 мм, икра клейкая, донная. Инкубационный период при температуре 14-16°С длится 8-10

…